6 Ting du trenger å vite før du kjøper kjære igjen

6 Ting du trenger å vite før du kjøper kjære igjen
Brian Hagiwara / getty bilder Amerikanerne lager en (ahem) beeline for honning. Vi bruker 400 millioner pounds av de søte tingene hvert år, ifølge National Honey Board. Og med populariteten til det naturlige søtningsmiddelet som skyter, er ikke bare bøndenes markeder fulle av fancy smaker, matbutikker følger etter.

Brian Hagiwara / getty bilder

Amerikanerne lager en (ahem) beeline for honning. Vi bruker 400 millioner pounds av de søte tingene hvert år, ifølge National Honey Board. Og med populariteten til det naturlige søtningsmiddelet som skyter, er ikke bare bøndenes markeder fulle av fancy smaker, matbutikker følger etter. Men valget kan være overveldende - er visse typer sunnere eller bedre enn andre? Vi treffer bikuppen for å finne ut.

marchie / shutterstock1. Du kan sikkert hoppe over den organiske og ikke-GMO-honningen.

Visste du at en standard krukke med honning krever et bi å lage millioner besøk til blomster? Heck, på en samlingsturtur kan en bi slå 100 blomster og reise en 2-mils radius fra bikube (bier er virkelig opptatt!). Så for en honning å bli merket organisk, må alle plantene og hele foraging området være plantevernfrie. Biavlere kan gjøre sin del, noe som betyr ingen plantevernmidler eller antibiotika i bikube, men noen eksperter sier at det er nesten umulig å bevise at bier ikke blir utsatt for plantevernmidler og syntetiske gjødsel på sine lange flyvninger. Ditto for kontakt med GMO avlinger.

AnnonseringAdvertisement

La oss holde kontakten

Du kan når som helst melde deg av abonnementet.

Personvernregler | Om oss

dave massey / shutterstock2. Hvor du kjøper honning saker-men du kan ikke nødvendigvis stole på alle "Made in USA" varianter.

Honning har en skitten liten hemmelighet: Kinesisk honning (som kan komme til USA via India eller Malaysia) kan bli beslektet med bly og antibiotika. Men å finne en kvalitet honning er ikke så enkelt som å kjøpe et "Made in USA" -produkt. Viser seg, "spiking" honning er en vanlig praksis i USA, sier Mark Fratu, biavler og grunnlegger av Arizona Honey Market. Betydning kan du få honning som har blitt tainted med mais sirup eller andre søtningsmidler-enten matet til biene eller blandet inn i honningen direkte-for å gjøre det rimeligere.

Men hvordan skal en forbruker vite? Beviset er i pollen, sier Fratu. Tilstedeværelsen av pollen, som sitter fast på biernes ben når de samler nektar og gjør veien inn i honningen, kan fortelle opprinnelsen og styrken til honningen. En undersøkelse fra Food Safety News viste at 75% av honningen solgt i store boksforhandlere og dagligvarebutikker ikke inneholdt pollen, mens 100% av honningen kjøpt på bøndermarkeder, co-ops og naturlige kjøpmenn som Trader Joe, hadde full polleninnhold. Så, hvor du kjøper din honning kan veldig godt gjøre en forskjell.

Noe annet å huske på: Å velge "rå" honning, som betyr at honning ikke er oppvarmet eller filtrert, garanterer ikke kvalitet eller tilstedeværelse av pollenetikettlover er løs - men hvis det er ugjennomsiktig, kremfarget, eller krystallisert, det er et godt tegn. Hvis du vil ha mer bevis: "Det er et merkingsprogram kalt True Source Honey, som kan hjelpe forbrukere til å føle seg trygg på at honningen de kjøper, er den virkelige ting, sier Sharon Palmer, RDN, dietician og forfatter av Planterdrevet for livet .

Pat LaCroix / getty images3. Lys honning smaker mye annerledes enn mørkt.

"Honning er gradert basert på farge, klarhet, smak og fuktighet, ikke på næringsverdi," forteller Rebecca Scritchfield, RDN, en registrert dieter i Washington, DC. Som en tommelfingerregel betyr det at lettere fargetoner (klasse C) er mildere enn gule nyanser (klasse B) eller deres mørkere, sterkere motparter (klasse A). Match fargen til maten: Mer delikate honninger, som kløver, fungerer godt i salatdressing, mens flere selvsagtige varianter (bokhvete) gjør store marinader. Dessuten reflekterer honning smaken av kilden, og med tilstrømningen av enkelt smak og lokale varianter oversvømmes butikkhyllene - blåbær, kamille, lavendel, oransjeblomstring - det finnes flere typer enn noensinne. "Spill med de forskjellige smaker", sier Shauna Sever, kokbokforfatter av Real Sweet . "Ved å bytte opp honningen du bruker, er det nesten som å legge til ekstra smak."

chuhail / shutterstock4. Visst, velg honning over sukker, men ikke dra en Pooh Bear.

Honning får mange rekvisitter: Det har litt mer næringsstoffer og antioksidanter enn tradisjonelt bordsukker, og det er mindre behandlet og lavere på glykemisk indeks, sier Palmer. Dessuten inneholder den 25 forskjellige oligosakkarider, karbohydrater som mate de gode bakteriene i tarmen, som har vært bundet til økt fordøyelse, immunitet og mineralabsorpsjon. Mens det har flere kalorier enn de hvite greiene (23 kalorier per tsk sammenlignet med sukkers 16 kalorier), er det søtere og tettere, slik at du kan bruke mindre av det. Søt, ikke sant? Men husk at det fortsatt er søtningsmiddel og kjemisk ikke så mye forskjellig fra sukker. Så moderat er nøkkelen-nei å spise den av pawful.

MER: Hvor mye sukker spiser du virkelig hver dag?

Kieran Scott / getty images5. Manuka honning er ikke et mirakel kur - alt, men det har noen kule fordeler.

Kallenavn "flytende gull" (med en prislapp for å matche), manuka honning produseres i New Zealand av bier som pollinerer den innfødte manuka bushen. Og selv om det blir godkjenningsstempel fra hudglødende kjendiser som Gwyneth Paltrow og Kourtney Kardashian for sin hudpleie - alle krefter, er det ikke en bevist akne eller rynkehelse (vi ønsker). Når det er sagt, har manuka et medisinsk ben opp over konvensjonell honning. I tillegg til de naturlige fuktighetsgivende og antimikrobielle egenskapene sant for all honning, inneholder Manuka høye konsentrasjoner av metylglyoksal, en forbindelse som er bevist for å bekjempe sårinfeksjonsbakterier. Så applicert lokalt, kan det gjøre kuttene dine og skrape helbredet raskere. "Det er også vant til å helbrede vondt i halsen og magesår," legger Scritchfield. (Merk: Jo høyere UMF-nummer på manuka-etiketter betyr høyere antibakteriell styrke).

jonathan lingel / shutterstock6. Bøndermarkedet honning er ikke nødvendigvis lokal.

Hvordan kjenner du bøndernes marked Honning blir ikke bare sendt inn og solgt i Pinterest-verdige krukker? "Med mindre du går til å besøke gården eller bikupen, gjør du det ikke," sier Fratu. Det er ingen garanti for at bøndernes markedsleverandører høster honningen selv eller at den er jevn fra hjemstaten din, så spør mange spørsmål før du plopper ned pengene dine.Merk også: Lokal honning er ikke nødvendigvis sunnere, og det er ingen bevis for at det lindrer allergi symptomer.