5 Hele30-godkjente oppskrifter for å hoppe-starte ditt sunne nyttår for å spise

5 Hele30-godkjente oppskrifter for å hoppe-starte ditt sunne nyttår for å spise
Brent Herrig Det er ingen hemmelighet at det du spiser, kan rote med kroppen din på store måter, fra hudproblemer og tarmpine kroppssmerter og sesongmessige sniffles. Kanskje i år har du selv løst å finne ut hva som koster deg virkelig i kostholdet ditt. I så fall har du sikkert hørt om Whole30, et populært elimineringsdiett laget for å gjøre nettopp det.

Brent Herrig

Det er ingen hemmelighet at det du spiser, kan rote med kroppen din på store måter, fra hudproblemer og tarmpine kroppssmerter og sesongmessige sniffles. Kanskje i år har du selv løst å finne ut hva som koster deg virkelig i kostholdet ditt. I så fall har du sikkert hørt om Whole30, et populært elimineringsdiett laget for å gjøre nettopp det. (Her er det som skjedde da en forfatter prøvde Whole30 for seg selv.)

Men å lage mat under en rekke nye kostholdsbegrensninger kan være vanskelig og trøtt når du allerede er opptatt. Skriv inn The Whole30 Cookbook fra Melissa Hartwig, cocreator of Whole30. Enten du prøver programmet eller bare leter etter deilige, rene spiseoppskrifter, her er 5 måltider fra hennes bok som vil gjøre dine weeknights smak bedre.

Oppskrifter hentet fra THE WHOLE30 COOKBOOK © 2016 av Melissa Hartwig. Gjengitt med tillatelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheter reservert.

Brent Herrig1. Krydret egg Frokost Tacos med Hurtig Cider-Chipotle Frokost Pølse

Krydret, smoky pølse og kremet eggerøre er gjemt i smørhodet salatblad og toppet med pico de gallo eller varm saus og avokado og koriander, hvis du vil. De kan være "frokost" tacos, men de smaker like bra til middag.

SERVER 4

PREP: 15 minutter

TOTAL: 30 minutter

SAUSAGE

& frac14; c apple cider

1 ts kosher salt

1 ts malt chipotle chile

1 ts tørket salvie, knust eller 1 ss finhakket frisk salvie

& frac12; ts tørket timian, knust

& frac12; tsk svart pepper

& frac12; ts hvitløkspulver

& frac12; tsp løkpudder

1 lb bakkekjøtt

EGGS

1 ss klargjort smør eller ghee

8 lg egg

12 lader smørsalat

Whole30-kompatibel pico de gallo eller varm saus

Hakkede avokado (valgfri)

Friske korianderblad (valgfri)

Gjør sausage:

Kombinert alle ingredienser unntatt svinekjøtt i stor bolle.

Legg til bakken svinekjøtt og bruk hendene til å blande grundig med krydder.

Kok over middels høy varme i stor skillet til brunet, bruk treske til å bryte opp kjøtt i små stykker mens det kokker.

BRUK skåret skje for å overføre pølse til bolle.

POUR av noe fett som er igjen i skillet og tørk ut skillet.

Gjøre egg:

VARME samme skillet over middels varme og tilsett smør.

WHISK egg i middels skål helt til eggeplanter er ødelagte.

POUR egg i skillet og kok, rør ofte, til de når den ønskede doneness. Ses med salt og sort pepper etter smak.

DIVIDE pølse og egg blant salatblader. Topp med pico de gallo og, om ønskelig, avokado og koriander.

MER: 10 Helt rene måter å spise frokost til middag

Brent Herrig2. Italian Meatball Soup

FRA MELISSA JOULWAN OF WELL FED

Denne suppen serverer alle de dristige, kjente smakene av pizza, uten matlageren! Og legg deg ikke av med longish ingredienslisten. Når disse urter og krydder kommer sammen med tomater, har du øyeblikkelig pizza smak. Men takket være den sveitsiske chard er hver varme, trøstende bolle også fullpakket med ernæring. Du er velkommen til å bytte i andre grønne grønnsaker; spinat, escarole, kale og collard greener er alle gode valg.

SERVICE 5

PREP: 20 minutter

TOTAL: 45 minutter

1 ss ekstra jomfruoliv, pluss mer for drizzling

1 med søt løk, terninger

1 ss Hele30-kompatibel tomatpuré

3 fedd hvitløk, hakket

& frac12; tsk oregano, knust

& frac12; ts basilikum, knust

& frac12; ts persille

& frac14; ts salt

⅛ tsk granulert hvitløk

⅛ tsk løkpudder

Klype røde pepperflinginger

4 c Kylling eller svinekjøtt i hele 30-tallet

1 boks (28 oz) eller 2 bokser Hele30-kompatible brennede tærte tomater

1 bun sveitsisk chard, stemmet og blader kuttet i 1 "strimler (se Tips)

1 pkg svinekjøttboller eller 28 hjemmelagde svinekjøttboller

Håndfull av fersk basilikum, hakket

VARME olivenolje i stor krukke over middels varme 2 minutter.

LEGG løk og lag, rør til mild og gjennomskinnelig 8 til 10 minutter.

ADD tomatpuré, hakket hvitløk, oregano, tørket basilikum, persille, salt, granulert hvitløk, løkpulver og rødpepper.

KOK til tomatpasta mørkner, ca. 2 minutter.

ADD kjøttkraft, tomater (med juice), chard og kjøttboller.

RAISE varme til høyt og kok opp.

REDUSER varme til middels og kok til saken er oppvarmet gjennom og chard er visnet og bare øm, ca 10 minutter.

LADLE suppe i å skåle og dryss med fersk basilikum og en drizzle ekstra jomfruolje for å tjene.

TIPS: For å forberede matlaging for matlaging, byttes bladene i flere forandringer av kaldt vann for å fjerne sand og gris; rist for å tørke lett. Fjern og kassér senterribber og skar deretter bladene.

AnnonseringAdvertisement

La oss holde kontakten

Du kan når som helst melde deg av abonnementet.

Personvernregler | Om oss

Brent Herrig3. En-Pan Herb-Crusted Stekt Laks med Stekt Brokkoli Steaks

En brokkoli skåret i lengderetningen blir forvandlet til nydelige grønne "steker" som laksen er stekt på - alt sammen i en panne for enkel opprydding. Når du slicerer brokkolien, lagre noen floretter som faller bort for en stek-frite eller salat, eller bare spis dem som en matbit.

SERVER 2

PREP: 15 minutter

TOTAL: 40 minutter

& frac12; c fersk basilikum

& frac12; c persille persille

6 ss ekstra jomfruoliven

1 ss fersk sitronsaft

1 ts salt

1 ts sort pepper

& frac12; tsk revet sitronzest

& frac14; c mandelmel

2 laksfiletetter (6 oz hver)

3 små broccolihull, stengler festet (ca. 1 lb totalt)

& frac12; c skiver mandler, ristet

VARME ovn til 400 ° F. KOMBINE basilikum, persille, 4 ss olje, sitronsaft og frac12; teskje saltet, og frac12; teskje av pepper og sitron i blender eller matprosessor.

DEKK og puls til glatt. Hell æreblandingen i skål og rør i mandelmel.

STED laks i stor stekepanne eller på ristet bakeplate.

PACK urtblanding på toppen av hver filèt.

TRIM brokkoli stammer til ca 3 inches under floretter.

SLICE Broccoli hoder i lengderetningen i 1 "-tette plater (to eller tre plater per hode), kutte fra bunnen av stilkene gjennom kronen for å bevare brokkoliens form.

BRUSH begge sider av hver brokkoli skiv med de resterende 2 ss olivenolje og dryss med den resterende og frac12; teskje salt og & frac12; teskje pepper.

ARRANGE brokkoli i enkeltlag i pann rundt laks og stek til laks bare begynner å flette når du trekkes fra hverandre med gaffel og brokkoli er lett brunet, snu brokkoli en gang halvveis gjennom, 25 minutter.

SPRINKLE brokkoli med mandler før servering.

MER: Har du det genet som gjør at du hater brokkoli?

Brent Herrig4. Kylling Marbella og Sautéed Kale

Dette nydelige parabolen, inspirert av en av de mest populære oppskriftene fra den klassiske Silver Palate Cookbook , treffer en rekke komplementære smaker. datoer, salthet og piquancy fra oliven og kapers, surhet fra eddik-pluss piney astringency av rosmarin. Det er enkelt nok til å gjøre på en weeknight, men imponerende nok for firmaet, spesielt med alt som er arrangert på toppen av en seng med lyse grønne kale.

SERVICE 4

PREP: 15 minutter

TOTAL: 55 minutter

CHICKEN

4 lg benkyllinglår (1 til 1 totalt)

& frac14; ts salt

⅛ tsk svart pepper

1 ss ekstra jomfruolivenolje

1 døgn, halvert

& frac12; Kaldt kalamataoliven, drenert

2 med sjalott, tynt skåret

& frac12; c Whole30-kompatibel kyllingbuljong

2 ss rødvineddik

2 ss kopper, skyllet og drenert

2 sprigs fersk rosmarin

KALE

1 ss ekstra jomfruoliven

2 fedd hvitløk , tynt skåret

2 bunter kale, stammed og forlater hakket (ca. 16 c)

& frac12; c Hele30-kompatibel kyllingbuljong

Hakket fersk persille (valgfritt)

GJØR CHICKEN:

VARME Ovn til 400 ° F.

SESONG Kylling med salt og pepper.

VARME Olivenolje over middels høy varme i stor stekeovn.

Legg til kylling og kok til huden er brun, vend en gang, 5 minutter.

FJERNE skillet fra varme. Legg til datoer, oliven, sjalott, bouillon, eddik, kapers og rosmarin og overfør skillet til ovnen.

ROAST , avdekket, til innvendig temperatur på kylling er 165 ° F og kjøtt er ikke lenger rosa, 25 til 30 minutter.

GJØR KALE:

VARME Olivenolje i stor skillet over middels varme mens kyllingstøtter.

Legg til hvitløk og kok, rør, til duftende, ca 30 sekunder.

ADD kale og buljong og rør for å kombinere.

DEKK og kok til visnet, ca 5 minutter.

UNCOVER og kok, rør ofte, til all væske har fordampet, 2 til 3 minutter. Ses med salt og pepper etter smak.

ARRANGE kylling, oliven og datoer på toppen av kale på serveringsfat.

DRIZZLE med panjuicer. Dryss med persille, om ønskelig, og server.

MER: Rødvin Portabello Stew With Kale

Brent Herrig5. Seared Scallops med Blomkål-Parsnip Puree

FRA KIRSTEN BUCK OF BUCK NAKED PALEO

Denne oppskriften er en som jeg har laget i mange år. Det var inspirert av en spansk tapasfat jeg hadde under reisen. Det er enkelt, men likevel rik på smak - det smelter virkelig i munnen. Hvis du vil imponere middagsgjester, så gjør du det - bare doble oppskriften.

SERVER 2

PREP: 15 minutter

TOTAL: 35 minutter

PUREE

3 c blomkålfloretter

2 med persnøtter, skrelt, trimmet, og hakket (ca. 1 c)

& frac12; c Whole30-kompatibel kyllingbuljong

& frac14; c ferskt kokosmælk

2 ss ghee eller klarert smør

SCALLOPS

10 lg kamskjell

1 ss ekstra jomfruolje

1 ss ghee eller klarert smør

2 til 3 skiver skarpkokt prosciutto

Capers, skyllet og drenert (valgfritt), hakket frisk dill, til servering

MAKE PUREE:

POUR 1 tommers vann i gryte utstyrt med dampkorg og tilsett blomkål og pastaform .

DEKK og kok opp.

REDUSER varme og damp til grønnsaker er fra hverandre myke, 15 minutter.

OVERFØRSEL grønnsaker til blender.

ADD buljong, kokosmelk og ghee.

BLEND til glatt. Ses med salt og pepper etter smak.

GJØR SCALLOPS:

RINSE kamskjell; klapp tørr med papirhåndklær.

LIGHTLY sesong kamskjell med salt og pepper.

VARME Stort støpejernspanne over høy varme 1 minutt.

ADD olivenolje og ghee og varme til knapt å røyke, omtrent 30 sekunder.

BRUK tang, legg kamskjell i skillet, krydret side ned, sørg for at kamskjell ikke berører.

SEAR kamskjell, snu en gang til hver side utvikler & frac14; "- tykk gyllen skorpe og sentre er gjennomsiktige, ca 90 sekunder per side.

DIVIDE puré mellom to grunne skåler.

TOP med kamskjell og garnér med prosciutto, kapers (hvis du bruker) og dill.